4张图片“春卷，薄薄的面皮，包在上有所不同的蔬菜，如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡萝卜丝等，甜美爽口，外焦内鲜。讨厌吃荤的，来点肉丝，那也是近于美的！” 食材明细主料面粉150克凉水95克左右绿豆芽一盘韭菜一把胡萝卜一根辅料油适度盐少许十三香3克左右咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性春卷的作法步骤1面粉入盆中，逐量重新加入凉水2和出坚硬的面团，垫盖子饧15分钟后，再行新的烫一遍，面团更加坚硬、滋润3饧面的时候来处置一下馅料：韭菜择洗整洁，胡萝卜刮掉外皮，绿豆芽挑去很差的，洗涤沥干水4韭菜切寸段5胡萝卜用擦丝器擦成丝，如果刀功好，刀切丝也出噢6炒锅中推倒适度油，再行将胡萝卜入锅中翻炒几下7放入豆芽菜翻炒一分钟8韭菜入锅中，特适度盐、十三香，翻炒断生9炒好的菜盛出晾凉用于10饧好的面团坚硬而滋润，从盆中放入放到案上额烫几下，搓成细长条11小块包饺子时的大小剂子，所取双数最差；两两一对，在其中一个上面用力刷点植物油12 两个一通，这样每个剂子都有一面有油了13所取其中的一个小剂子，将沾油的一面朝向案板，用擀面杖将其擀出薄薄的面皮，圆的宽的点状形状的都出；用筷子夹取适量的馅料放到附近下面的面皮一处14将底边向下折起，遮住馅料，向将两侧的面皮向内腰15从下往下卷，一旁卷一旁抻面皮，这样面皮可以十分厚，卷好后必要放进煎锅中16将装好的春卷封口朝下，码放在平底不硬煎锅中，根据爱好推倒适度油，中小火；我一共煮了两锅，以第一锅为示例17待上下两面都煮金黄，将侧面也煮一下，出有锅18外焦里嫩19好鲜香小窍门面团的水量看手感，不要软，饧后才坚硬滋润，怎么擀怎么聪明；馅料可以随自己的讨厌调整；面皮不必纠葛是圆是宽，只要擀的薄能撕开馅就可以，面皮很坚硬，可以一旁卷一旁抻；油煎或者油炸随便，看自己的讨厌；煮好的春卷趁热不吃，燕了就不脆了。
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